UPC y Perú Sin Jaulas: Comprometidos con la Sostenibilidad y el Bienestar de las Gallinas Ponedoras

La Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) continúa su firme compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal al anunciar una colaboración histórica con Open Wing Alliance y su representante en Perú, la Asociación por el Rescate y Bienestar de los Animales (ARBA). A partir de septiembre de 2023, la Facultad de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la UPC se convertirá en la primera institución educativa en el Perú en utilizar exclusivamente huevos de gallinas criadas en libertad.

Este esfuerzo es parte del compromiso más amplio de la UPC de promover prácticas sostenibles y éticas en su cadena de valor. Al optar por huevos de gallinas criadas en libertad, la universidad demuestra su determinación de ser líder en la promoción de prácticas responsables y respetuosas con el medio ambiente.

Una de las preocupaciones más apremiantes es la calidad de vida de las gallinas ponedoras en las granjas avícolas industriales, estas aves viven hacinadas con poco espacio individual y pésima salubridad. El sistema de jaulas causa frustración en las gallinas, lo cual puede conducir a roturas de huesos, osteoporosis, descalcificación, patas lastimadas, entre otras dolencias que limitan sus movimientos, las gallinas no pueden abrir sus alas, caminar o hacer sus nidos, alterando su bienestar. Esta situación plantea una preocupación ética y ambiental significativa.

Esta colaboración para mejorar la calidad de vida de las gallinas ponedoras se produce en asociación con «Perú Sin Jaulas», una plataforma de acción dedicada a la eliminación de las jaulas en la industria de la producción de huevos. Esta iniciativa se alinea con el enfoque de «Una Sola Salud», que reconoce la interdependencia entre la salud humana, la sanidad animal y la salud del medio ambiente. Al adoptar huevos de gallinas criadas en libertad, la UPC contribuye a este enfoque holístico que prioriza la salud y el bienestar de todos los seres vivos y los ecosistemas.

El lema de la iniciativa, «Somos Libres. Seámoslo siempre», refleja la importancia de la libertad y el respeto por la individualidad. En este contexto, las gallinas criadas en libertad son un ejemplo tangible de cómo la libertad y el bienestar animal son fundamentales para una sociedad más sostenible y ética.

La UPC está comprometida en brindar una formación integral a sus alumnos, no solo académica, sino también en valores sociales y ambientales. La adopción de huevos de gallinas criadas en libertad es un paso significativo hacia este objetivo y demuestra el compromiso de la universidad con la responsabilidad social y ambiental.

La UPC se enorgullece de liderar el camino hacia prácticas más sostenibles y éticas en el sector de la educación superior en Perú, estableciendo un estándar elevado para otras instituciones y promoviendo un futuro más sostenible y compasivo.