Incremento de obesidad y anemia en Perú: Claudia Ontaneda propone cinco maneras para mejorar tu alimentación 

Ante el aumento de la obesidad y la anemia en el Perú, Claudia Ontaneda, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) , resalta la necesidad de adoptar hábitos alimenticios que promuevan el bienestar y prevengan enfermedades.

“Según el Instituto Nacional de Salud (INS), las tasas de obesidad y sobrepeso han crecido notablemente, afectando tanto áreas urbanas como rurales, mientras que la anemia en niños sigue siendo un problema preocupante”, explica Ontaneda. 

Para hacer frente a esta situación, la experta comparte cinco maneras clave para mejorar la alimentación: 

1. Comer sin distractores: Disfrutar los alimentos sin distracciones ayuda a controlar las porciones y a disfrutar de sabores y texturas, evitando el consumo excesivo. 

2. Priorizar las proteínas: Iniciar las comidas con proteínas contribuye a la saciedad. Acompañarlas con verduras y carbohidratos complejos asegura una ingesta equilibrada. 

3. Colores en el plato: Incluir una variedad de frutas y verduras de distintos colores aporta nutrientes esenciales y beneficios para la salud. 

4. Reducir el sodio: Evitar el exceso de sal ayuda a prevenir problemas como la hipertensión. Optar por sabores naturales sin agregar sodio adicional es beneficioso para el corazón. 

5. Evitar azúcares añadidos: Limitar el azúcar añadido, común en bebidas y alimentos procesados, es clave para prevenir enfermedades como la diabetes. 

Ontaneda subraya que una dieta no balanceada puede derivar en problemas de sobrepeso, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

“La fibra es esencial para la salud intestinal y contribuye al control de peso y prevención de cáncer de colon al generar saciedad”, puntualiza. 

Finalmente, la especialista destaca la importancia de promover una alimentación saludable a través de herramientas como las Guías Alimentarias para la Población Peruana, disponibles en el portal del Minsa. Esta guía es clave para orientar a la población hacia hábitos más saludables y mejorar la calidad de vida de los peruanos, creando una cultura alimentaria consciente y sostenible.