Estudiantes de Gastronomía y Gestión Culinaria iniciaron pasantías en San Sebastián, referente mundial de la alta cocina 

La Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), a través de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, dio inicio a una nueva edición de su programa de pasantías internacionales en San Sebastián (España), una de las ciudades más reconocidas a nivel mundial por su tradición gastronómica y por albergar restaurantes galardonados con estrellas Michelin y reconocimientos de la Guía Repsol. 

Durante este mes de julio, 13 estudiantes comenzaron esta experiencia formativa de seis meses en establecimientos de alta cocina de la ciudad española, donde tendrán la oportunidad de integrarse a equipos de trabajo que operan bajo estándares internacionales y participar en procesos característicos de algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Con esta nueva promoción, cerca de 50 estudiantes de la UPC habrán formado parte de esta iniciativa académica. 

La experiencia permite complementar la formación recibida en las aulas mediante la inmersión en entornos profesionales de alto nivel, fortaleciendo competencias técnicas vinculadas a la producción gastronómica, la gestión culinaria y la operación de servicios de excelencia. Asimismo, facilita el aprendizaje a partir de la observación y participación en dinámicas propias de la industria gastronómica internacional. 

Además del componente profesional, los estudiantes desarrollan competencias transversales como la adaptación a contextos multiculturales, la comunicación intercultural, la autonomía y el pensamiento crítico, habilidades cada vez más valoradas en un sector caracterizado por su alcance global y constante evolución. 

A través de este programa, la UPC reafirma su compromiso con la internacionalización y la empleabilidad, promoviendo experiencias que permiten a los estudiantes ampliar sus perspectivas profesionales y enriquecer su formación en escenarios de alcance internacional.